Ilmselt ükski teine nimi ei ole adventistide tervishoiu ja eriti Battle Creeki sanatooriumi sünonüüm peale nime John Harvey Kellogg. Ta oli seal arst juba siis, kui seal oli Lääne Tervisereformiinstituut ning ta töötas palju aastaid peaarstina.
Dr Kellogg oli otsusekindel mees. Ta uskus väga toidusse, millest on räägitud 1. Moosese raamatus, kui Jumal lõi esimesed inimesed. Siis olid toiduks taimed, millede viljas on nende seeme, see tähendab puuviljad, pähklid ja teraviljad. Pähkleid pidas ta äärmiselt toitvaks ning arvas, et need võiksid aidata nälgivat maailma toita.
Ta oli teed rajamas ka mitmesuguses hüdroteraapias ehk vesiravis. See hõlmas selliseid asju, nagu näiteks suurte veekoguste joomine, eriti haiguse korral, kuumade ja/või külmade vannide võtmine ja vesimassaaž ning klistiirid, sest ta arvas, et suur osa haigusest tuleneb soolestiku ebatervest seisukorrast.
Lisaks kõigele sellele sai dr Kellogg tuntuks ka maisist tervisliku täistera hommikusöögihelveste valmistamisega. Temal ja ta vennal oli suur vaidlus selle magustamise küsimuses ning Will Keith Kellogg rajas oma teraviljafirma, kust sai alguse tee, mis tõi meieni magustatud, kunstlikud hommikusöögihelbed, mida me tänapäeval tunneme.
Kahjuks on dr Kellogg väga hea näide sellest, kui ohtlik on tasakaalustamata ja fanaatiline mõtteviis, mis toob kaasa sundmõtted ja viimaks usukaotuse. Tal olid mõnes asjas väga äärmuslikud vaated ning ta ei olnud nõus teiste nõuandeid kuulama. Ellen White kirjutas talle aastatel 1898−1899 korduvalt umbes selliste sõnadega: „Vend John Kellogg, minu emasüda nutab sinu pärast nende sümbolite tõttu, millega mind on sinu ohtude eest hoiatatud. Saatan teeb meisterlikke jõupingutusi, et sinu jalga komistama panna, kuid Jumala pilk valvab sind.“ Kuid Kellogg ei kuulanud. Muu hulgas sai temast panteist (inimene, kes usub, et Jumal on kõiges ja kõik on Jumal) ning ta kõrvaldati koguduse nimekirjast.
Oh Issand Jumal, säästa mind äärmuslikkusest! Ma tean, et on palju võimalusi Sinu ohutult teelt kõrvale minna, aga ma ei taha seda! Teisalt võib olla oht ka rahulolevalt „keskteel“ libiseda. Aita mul hoida silmad ja süda lahti Sinu, mitte millegi muu poole! Tuleta mulle meelde, et kehalise tervise tähele panemine aitab mind selles, sest minu vaimulik tervis sõltub keha tervisest.
In English